Saat ini banyak bermacam-macam jenis alat untuk menyeduh kopi secara manual, contohnya seperti V60, Syphon, Aeropress, dan Vietnam Drip. Tapi tahukah kalian ada suatu kisah menyedihkan dibalik sejarah Vietnam Drip?
Karena masalah ekonomi, warga Vietnam pada saat itu hanya bisa mengada-ada nikmat dari kopi espresso tersebut. Lalu mereka pun membuat alat kopi yang mirip dengan espresso yang bernama Vietnam Drip, dan di negara asal minuman ini lebih sering disebut cà phê sữa đá, untuk es kopi susu. Dan cà phê sữa nóng untuk kopi susu panas.
 |
| Cara orang vietnam menyeduh kopi (Sumber: kopidewa) |
Tidak seperti alat kopi lain nya, Vietnam Drip diciptakan karena keinginan masyarakat Vietnam untuk membuat segelas kopi yang enak. Tetapi karena pada saat itu Vietnam sekitar tahun 1960an sedang dilanda peperangan dan mengalami kesulitan ekonomi yang membuat masyarakat Vietnam susah untuk menikmati kopi yang enak, apalagi pada saat itu mesin espresso sangat populer di Italia.
 |
| Sumber: CAFECINDE |
Susu kental manis dalam Vietnam Drip pun digunakan karena pada waktu itu Vietnam memiliki musim yang tidak cocok untuk menanam gula (tebu). Dan masyarakat Vietnam pun menggunakan kopi robusta sebagai jenis kopi nya, agar tidak kalah dengan rasa manis dari susu, karena kopi robusta memiliki karakter rasa yang lebih pahit daripada arabika.
1 komentar:
Hebat sekali orang Vietnam, masalah ekonomi justru menginspirasi mereka untuk menciptakan sebuah alat kopi espresso unik yg sekarang dikenal dgn sebutan Vietnam Drip dan hasil seduhannya pun mantap
Posting Komentar